Eleganz des Jahrgangs 2021
Ein frischer, präziser und luftiger Stil im Vergleich zu sonnenreichen Jahrgängen – ideal für Liebhaber klassischer Bordeaux.
Cabernet Franc im Fokus
Ein höherer Anteil an Cabernet Franc verleiht aromatische Komplexität, Relief und Länge ohne jegliche Schwere.
Fein dosierter Holzausbau
Zwölf Monate Ausbau, davon ein Drittel in neuem Holz, unterstreichen die Frucht, ohne sie zu überdecken.
Ikonische Architektur, außergewöhnliches Terroir
Ein großer Saint‑Émilion zwischen Tradition und Stararchitektur
Als Flaggschiff der Vignobles Silvio Denz gehört dieser Grand Cru Classé zu den markantesten Weinen des rechten Bordeaux-Ufers. Die Reben stehen auf rund vierzig Hektar der besten kalk-lehmigen Hänge von Saint‑Émilion – ein Terroir mit idealer Drainage und perfekter Sonneneinstrahlung, das für Reife und beeindruckende Frische sorgt. Der spektakuläre, ausschließlich mit Schwerkraft arbeitende Keller des Stararchitekten Mario Botta verkörpert dabei die Philosophie des Gutes: das Beste der Bordelaiser Tradition mit einem klar modernen Anspruch zu verbinden.
Hinter dieser ikonischen Architektur steht sorgfältige, naturnahe Weinbergsarbeit. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, das Weingut ist HVE-zertifiziert, und jede Parzelle wird mit großer Präzision betreut. Die Rebsortenzusammensetzung mit einem deutlichen Merlot-Anteil, ergänzt durch Cabernet Franc und etwas Cabernet Sauvignon, schafft Jahrgang für Jahrgang einen ausgewogenen Mix aus Fülle, Eleganz und Struktur. Unter der Begleitung renommierter Önologen und im Eichenfass ausgebaut, präsentiert sich dieser Wein als charakterstarker, lagerfähiger Saint‑Émilion mit klarem Profil.
Damit ist er weit mehr als nur ein klangvoller Name: ein seriöser, international anerkannter Spitzen-Bordeaux, der seinem Status als Grand Cru Classé gerecht wird und sowohl zu großen Momenten am Tisch als auch in anspruchsvollen Weinsammlungen eine ausgezeichnete Figur macht.
Tiefes Granat, schwarze Frucht, kühle Frische
Die Farbe präsentiert sich in einem tiefdunklen Granat mit purpurnen Reflexen und glänzendem Rand. Die dichte Tönung zeugt von beachtlicher Konzentration, trotz der Frische des Jahrgangs.
In der Nase entfaltet sich ein wahres Feuerwerk reifer schwarzer Früchte: Schwarzkirsche, Heidelbeere, Brombeere und Schlehe, ergänzt durch florale Noten von Lavendel und Veilchen. Mit Luft entwickeln sich Nuancen von Lakritz, Minze, Mokka sowie ein zartes, perfekt integriertes Röst‑Vanille-Aroma aus dem präzisen Holzausbau.
Am Gaumen zeigt sich ein saftiger, großzügiger und zugleich junger Auftakt, getragen von einem Kern frischer schwarzer Früchte. Die Struktur ist mittelkräftig, gestützt von einer feinen Säure, die den Wein streckt und ihm Leichtigkeit verleiht. Die Tannine sind elegant, seidig und bereits bemerkenswert geschmeidig, ohne jede Härte. Das lange, dichte und saftige Finale hallt auf Noten von Kakao, Mokka, diskreter Minze und einer feinen Würze nach und hinterlässt einen Eindruck großer Frische und Balance – typisch für die besten 2021er vom rechten Ufer.
2021
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé mit präziser Frische, in dem der edle Cabernet Franc die Eleganz eines klassischen Jahrgangs vollendet zur Geltung bringt.
Château Faugères 2021
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Manuelle, späte Lese vom 29. September bis 15. Oktober 2021 mit besonders strenger Selektion, um nur die gesündesten und reifsten Beeren zu behalten. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit etwa 30-tägiger Maischestandzeit, um eine präzise Extraktion von Aromen und Tanninen zu erzielen, angepasst an die Feinheit der 2021er Struktur. Die Cuvée des Grand Vin basiert auf Merlot, ergänzt durch einen deutlich erhöhten Anteil Cabernet Franc und einen kleinen Zusatz Cabernet Sauvignon, um Struktur, Frische und aromatische Komplexität zu verstärken.
Ausbau :
Ausbau über 12 Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, zur Hälfte in 225-Liter-Barriques und zur Hälfte in 300-Liter-Tonneaux. Rund ein Drittel neues Holz, der Rest in Fässern aus ein- und zweiter Belegung. Diese moderat eingesetzte Eiche und die größeren Volumina dienen dazu, die Reinheit der Frucht, die Frische und die Eleganz der Tanninstruktur zu bewahren, ohne den Wein mit übermäßigem Holz zu prägen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Dunkles, dichtes Granat mit purpurnen Reflexen und glänzendem Rand, Ausdruck schöner Konzentration.
Nase :
Ausdrucksstarkes Bouquet reifer schwarzer Früchte (Schwarzkirsche, Heidelbeere, Brombeere, Schlehe), unterlegt von floralen Noten (Lavendel, Veilchen), Lakritz und Minze, mit feinen Röst-, Vanille- und Mokka‑Akzenten aus dem Ausbau.
Gaumen :
Saftiger, großzügiger Auftakt, mittelkräftiges Profil mit Verbindung von Konzentration und Frische, elegante, seidige und gut eingebundene Tannine. Langes, dichtes und anhaltendes Finale mit schwarzer Frucht, Kakao, Mokka und einer kühlen Minzfrische, die den Jahrgang prägt.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Gebratene Entenbrust mit milden Gewürzen, Steinpilz-Risotto mit Parmesan-Spänen, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)